Receta

Ingredientes:

• 200 g de pulpo cocido (puedes usar pulpo crudo y cocerlo en casa)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Gourmet (La Gota de Aristeo)
• Jugo de medio limón
• Sal en escamas (como la sal Maldon)
• Pimienta negra recién molida
• Hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar)

Instrucciones:

Preparación del pulpo:

• Si usas pulpo crudo, cocínalo en agua con sal hasta que esté tierno. Luego, enfríalo rápidamente en agua con hielo.
• Corta el pulpo en láminas finas (usa una mandolina o un cuchillo afilado).

 

Montaje del carpaccio:

• Coloca las láminas de pulpo en un plato grande, distribuyéndolas de manera uniforme.
• Rocía el aceite de oliva virgen extra Gourmet sobre el pulpo.
• Exprime el jugo de medio limón sobre el pulpo.
• Agrega sal en escamas y pimienta negra al gusto.

 

Decoración:

• Si lo deseas, decora con hojas de albahaca fresca.

 

Servir:

• Sirve el carpaccio de pulpo inmediatamente como entrante o aperitivo.
• Acompaña con pan tostado o galletas saladas.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este exquisito carpaccio de pulpo con el sabor único del aceite de oliva virgen extra Gourmet de La Gota de Aristeo. ¡Buen provecho! 🐙🌿

Nota: Si prefieres una vinagreta o algún otro aliño específico, no dudes en personalizar la receta según tus gustos. 😊